Se doctoró en Farmacia por la Universitat de València (UV) en 1988. Desde 1989 es profesora de Farmacognosia y desarrolla su labor investigadora en el Departamento de Farmacología de la Facultat de Farmàcia i Cièncias de l’Alimentació de la UV. Profesora ayudante en 1989. Estancia postdoctoral como becaria FPI en el Phytochemistry Research Lab of the Strathclyde University (Glasgow, Reino Unido) (octubre 1989- agosto 1990). Profesora Titular de Farmacología en 1993. Profesora invitada en el William Harvey Institute, Queen Mary University of London (Reino Unido) (septiembre 2002-agosto 2003). Catedrática de Farmacología en la UV desde 2012.

Su investigación se centra en el aislamiento e identificación de productos naturales de plantas, evaluación de su actividad antiinflamatora y elucidación del mecanismo de acción, centrándose en las enfermedades inflamatorias intestinales y la hipersensibilidad de contacto. Su índice H es 44 (WoS), 161 publicaciones (autoría y coautoría), total de veces citadas 5.837 y artículos citados 4.811 (ORCID https://orcid.org/0000-0001-5455-5923). Durante los últimos 10 años ha participado en 4 proyectos de I+D financiados a través de convocatorias competitivas de entidades públicas y 2 contratos no competitivos de I+D con entidades privadas (Entidades financiadoras: Natraceutical Industrial SLU y ProtoQSAR SL). Ha participado en el proyecto europeo PROTECTED: Protección frente a disruptores endocrinos, financiado por el programa de investigación e innovación Horizonte 2020 de la Unión Europea.

Miembro de la Sociedad Española de Fitoterapia (SEFIT) y de la Sociedad Española de Farmacología (SEF). Evaluadora de la Agencia de Gestión de Ayudas Universitarias y de Investigación (AGAUR). Evaluadora del Programa Academia ANECA de acceso a los cuerpos docentes universitarios (2012-14). Miembro del Comité de Ciencias Biomédicas de la Comisión Nacional Evaluadora de la Actividad Investigadora (CNEAI) (2022-23). Miembro del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) (2017-2020). Coordinadora del grupo consolidado de innovación docente en Farmacognosia de la UV. Premio a la Excelencia Docente IV Edición (Consell Social de la Universitat de València y la Conselleria d'Educació, Cultura i Sport) en 2013. Seis sexenios de investigación reconocidos por la CNEAI y 6 quinquenios docentes reconocidos por la UV.